HERANÇA MATERNA

Senti saudades dela. Dos tempos de criança, quando ela fazia todas nossas vontades, atendendo nossos pedidos com carinho e amor. Além do mais, ela era uma perfeita doceira e a gente não fazia segredo disso. Sua fama ultrapassou fronteiras, causando inveja às meninas casadoiras que buscavam ensinamento no "Stift". Mas ela não só gostava das artes da culinária como também apreciava os quitutes que fazia. O livro de receitas, guardado na gaveta, surrado, inspirou-me. Há muito tempo não mudo o menu das sobremesas e hoje aproveitarei o dia para entrar na cozinha. De corpo e alma. A receita preferida dela. Vou tentar. Se vai dar certo não sei. Muitas vezes escutei de meus cobaias degustadores: "Tens mais jeito para doces do que para salgados". Então mãos à obra. Toda parafernália necessária para fazer o doce, ingredientes previamente selecionados, açúcar, farinha, ovos, fermento e coco ralado, branquinho e saboroso. Ritual que se deve seguir a risca para não errar(saboroso!!). Já estou imaginando o gostinho que vai ter. Logo, logo as essências aromáticas impregnam o ar aguçando o olfato e o paladar. O doce está pronto. Com certeza a família vai aprovar e até pedir bis. Mas como pra tudo tem tempo e hora, ainda não posso prosar. Acontece que o nome do doce é torta "Meia-noite" e segundo a lenda, pra sentir as delícias deste saboroso doce tem que esperar até o relógio marcar. Bom apetite!

PS: As saudades dela também me ajudaram a criar este texto. Obrigada, mãe.